火锅|十大火锅隐藏职业曝光！有人年入百万，有人苦逼道歉…( 三 ) 调料

▲海底捞食品规划收纳师在介绍工作
2021年，这一新兴工种出现在了上海的海底捞门店，他们不单单是将物资简单陈列还会根据门店的实际消耗与用量给出最精准的“瘦身方案” 。
比如贴不同颜色的警戒标签绿色表示充足、黄色提示需要补货红色意味告急，让后厨库房可视化，更大程度提升库存周转率，降低损耗。

最考验耐心的职业
剥虾师
要求“只剥不吃” ，你能忍住这种诱惑吗？
在集渔·泰式海鲜火锅，无论是鲍鱼还是虾，煮熟后服务员都会剥好再端上桌，避免女顾客伤了新做的指甲，妥妥地男友式服务。

▲集渔剥虾服务
同时懒人经济下，在小龙虾旺季，很多消费者觉得吃小龙虾会把手弄脏，手上会留味道，也没办法玩手机，为了满足吃货们需求，有些企业还会专门招聘剥虾师。
比如此前盒马就有招聘动作，要求剥虾师在规定时间内剥完三斤小龙虾，符合标准才能上岗，考核的标准可谓十分严格的。
小结
纵观这十大火锅餐饮隐藏职业，我们会发现它们主要分为两类。一类与产品相关，比如一日食安员、试吃员等；另一部分则与顾客体验相关，比如递纸大妈、首席道歉官等。
正好对应了餐饮经营重要的两大部分，相信随着火锅行业发展，越来越多的细分职业会走进公众视线。
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