擂钵|农耕星火系列：煤山擂钵( 二 ) |河南

图三、火烧岭擂钵
古今南北，何以有如此相像的饮食风俗？这与历史上的北人南迁有关。南宋时擂茶已经多见于文人的诗文，诗人路德章来到宋金交界的淮水边上曾有这样的感慨：“道旁草屋两三家，见客擂麻旋点茶。渐近中原语音好，不知淮水是天涯。 ”（《盱眙旅客》）生活在两宋之际的袁文在其《瓮牗闲评》中说：“余生汉东，最喜啜畾茶。闲时常过一二北人，知余喜啜此，则往往煮以相饷，未尝不欣然也。 ”袁文还认为擂茶始见于西晋：“《茶录》中亦载：‘茶，古不闻食，晋以降，吴人采叶煮之，号茗粥。 ’则知畾茶者，自晋盖有之矣，非复今之人始食也。 ”
历史时期的擂钵是由北向南传播的，而在史前时期擂钵却是由南向北传播的。上海青浦崧泽遗址，出有距今约5500年前后的盆形擂钵（参见图四）；湖北枣阳雕龙碑遗址出有距今约5000年的钵形擂钵；河南淅川下王岗遗址，出有距今约5000年的杯形擂钵（参见图五）。中原地区较早的擂钵出自河南陕县庙底沟遗址，是距今约4800年的盆形擂钵（参见图六）。
【擂钵|农耕星火系列：煤山擂钵】
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图四、青浦盆形有流擂钵

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图五、下王岗杯形无流擂钵

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图六、庙底沟无流擂钵
考古侦探