文章插图
1、食材：猪排骨300克、粉芡35克、葱段10克、姜片10克、味精3克、料酒5克、精盐5克、酱油15克、大料4克、花生油60克、香菇2枚、醋10克、白糖2克 。
2、把排骨用刀劈开，剁成3厘米方块，洗净放入沸水锅中 ， 煮10分钟捞出，控净水 。
【红焖排骨的家常做法炸 怎么做炸红焖排骨好吃】3、坐勺，放肉块，汤适量 。
4、除了精盐、味精不放，以上辅料全部放入锅中 。
5、除特别要求的外，全部食材放入锅中，盖上锅盖，再移微火上焖1小时左右 。
6、再移旺火上，待汤收浓时加精盐和味精，出勺装盘即可 。
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