文章插图
1、主料：排骨 ， 青椒，姜丝，蒜末 ， 配料：酱油 ， 料酒 ， 糖，水淀粉，鸡蛋 。
2、排骨用水冲洗干净后 ， 倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；
3、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨） ， 至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后 ， 沥油捞起待用；
4、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；
【青椒炒排骨的家常做法 青椒炒排骨怎么做】5、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可 。
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