文章插图
1、用料：鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许，花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块
2、做法：首先先准备适量的新鲜豆腐，豆腐一定要挑选新鲜的，然后切块 。
3、然后把盐、酱油，花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透，闭火腌十五分钟左右 ， 保证汤汁的味道进入豆腐 。
4、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟，200度上下一起烤 ， 翻面再烤十五分钟 。这样是为了加速豆腐表面失水，防止晾晒时间过长表面长毛儿 。
5、把烤好的豆腐干拿出来晒，晾晒的过程中要注意多翻几次，虽然烤了但还是会变湿，一般一天翻三次，最好放在阳光充足，通风的地方 。
【干豆腐制作方法 干豆腐的制作方法有哪些】6、晒到双面都成下图的状态即可 ， 吃的时候先用热水泡一下 。

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