文章插图
1、主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许 ， 姜丝5克 。调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许 。
2、将豆腐，青豆 ， 草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型 。
【水豆腐的制作方法 怎样做水豆腐吃】3、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可 。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著 ， 入口生津 ， 落肚口有余香 。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味 。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴 ， 它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟 ， 冷冻后再吃，到口即化 。

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