女儿|江南旧事，桂花还是吃来香桂花|女儿|旧事|香气|花之|读者

秋寒乍起，桂花一簇簇，一束束，金黄璀璨，耀眼动人，空气里弥漫的香气令人沉醉。作为最有亲和力的时令花，桂花在中国人的日常中扮演着重要的角色。
伴随着金秋的馥郁芳香，品一品近代江南的桂花旧事。
苏州光福镇：采桂花的C位
历史上，苏州光福镇素以出产鲜果与桂花闻名长三角。
1935年，一位曾深入光福镇体验桂花季的主笔在《苏州明报》上撰文，演绎了桂花季的绝美景象：“轮船一到埠头，那浓烈的香气，早已拂拂袭人鼻管，走到乡间，正是漫山遍野，一片金黄” 。
时光福镇鲜果产业发达，不少采摘女工聚居于此，于是当桂花季来临，光福女工便会摩肩接踵上山采摘桂花。

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2021年11月3日，浙江金华，经过一夜秋风伴雨后，婺城街头、公园里桂花芳香四溢，落花缤纷、满地金黄留余香，成为秋日里散发着淡淡清香的一道别样景观。
作者对此生动地记述道：“苏地糖果及糕团业商人，在秋季都到乡间去收买桂花。采摘桂花的手法，须要将花儿连着细细的花柄，一同摘下。否则桂花的香味，就不能持久，价钱也卖不起了。这种采桂花的工作，妇女们当然也参与其间，每天的工价，大约五百余文。 ”

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光福镇窑上村，如今是苏州赏桂胜地。
采撷来的桂花，可谓是“百搭”的美食伴侣。
1937年2月，《铁报》向读者推荐了几种新年美食。出人意料的是，这几款精心挑选的点心谱竟然不约而同地用到了桂花原料。
新年里象征甜蜜团圆的桂花元宵自不必多说，就连黄豆主料的“状元豆” ，各色水果煮出的“果茶”都需要桂花糖加持。尤其是“果茶” ，作者着重强调称“加白糖，若加桂花更妙” 。

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【女儿|江南旧事，桂花还是吃来香】桂花糖资料图
桂花做糖，口舌甜蜜，香气扑鼻，是桂花最基本的食用方法。
1934年，《家庭周刊》介绍了制作桂花糖的工艺：“铺一白布于桌上，倾花朵于上，以针逐粒检之，挑去其蒂及杂物，然后浸于浓盐水中，历二十余时之久，将桂花沥出阴干，用糖拌之，糖须较桂花为多，拌匀后，再入锅中文火煮之，俟糖溶解后，即须息火” 。
讲究的桂花糖对于桂花质量是极为挑剔的。 1937年《新闻报》的一篇随笔提醒读者：“花之有焦点及白斑者，即花之开放既足者，亦在摈弃之列” 。

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1930年代，做桂花糖的漫画
杭州：桂花糖，抢戏的“配角”
谈到桂花糖，杭州是个不可不提的“宝地” 。
百年前，西湖南边的满觉陇的桂花树引来远近无数糖果糕团客商，当地百姓因此收获了不菲的季节性收入。在杭州等地，精致的桂花糖也是婚庆用糖，别号“女儿糖” ，寄托着对新人的甜蜜祝福。
桂花“女儿糖”一般由娘家在女儿出阁前一年九月桂花季熬制，冷却后切分成小块包装储藏。待婚礼当天，丈母娘会取出散发着浓郁香气的“女儿糖” ，赠给登门娶亲的女婿。
婚宴宾客大多也会馋这口桂花糖， 1937年《新闻报》谑称“闹新房者盖非此不足以解围也” 。