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1、用料：饺子皮几十张、白菜半棵、胡萝卜1根、木耳10朵、鸡蛋4个、海米1把、小葱1根、盐1勺、耗油1勺、花椒粉适量、食用油适量、香油2勺 。
【白菜素饺子怎么做好吃 不放肉也鲜美的白菜饺子家常做法】2、海米提前用清水泡一小时 。白菜切小碎丁 。放入盆中，加入适量盐，腌制十分钟 。胡萝卜去皮洗净，切小碎丁 。泡发好的黑木耳切碎 。小葱切葱花 。
3、鸡蛋打散，热锅凉油到入蛋液，炒成鸡蛋碎 。腌制好的白菜挤去多余的水分，放入盆中 。加入木耳和胡萝卜 ， 加入食用油 。搅拌均匀 ， 锁住蔬菜的水分 。加入鸡蛋碎，葱花，海米 。加入盐，花椒粉，耗油 。搅拌均匀，馅儿就和好了 。包好饺子后即可下锅煮 。

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