文章插图
1、准备食材：木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱 ， 姜，蒜 ， 盐 ， 鸡精，生抽，料酒，米醋 。
2、木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用 。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用 。
3、青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝，葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切小块备用 。
4、锅里放入水加热到沸腾以后，放入木耳焯水一分钟，用漏勺取出控水备用 。
5、起油锅，油温五成热放入鸡蛋炒成鸡蛋块 ， 盛出来备用 。
6、另起油锅，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，接着放入青辣椒，红辣椒煸炒至断生 。
【木耳怎么做营养又好吃 木耳青椒炒鸡蛋的做法】7、放入木耳继续煸炒 ， 最后加入鸡蛋 ， 放入准备好的调料调味，全部成熟以后即可出锅装盘 。

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