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1、用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里 。
【土豆切开了如何保鲜储存 土豆切好后怎么保存好】2、土豆切开后会变黑，是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶 ， 在切开的过程中，所含的酚类化学物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化下发生反应 ， 使土豆块切割面发生褐变 。为了防止褐变影响感官 ， 土豆削皮切开后 ， 可利用将切块浸在水中在一定程度上控制土豆切割后的褐变 。
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