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【糯米需要提前泡吗 煮糯米饭需要提前泡米吗】1、需要提前泡米 。
2、糯米粗纤维含量高,不像大米那样容易煮熟 , 所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上,这样糯米容易煮熟而且口感更加软糯 。如果提前将米泡好 , 上锅煮25分钟左右就可以,没有泡过需要煮30分钟后,再焖10分钟 。
3、糯米之所以要提前浸泡,就是要让糯米吸水充分,涨破后糯米中的精华部分才会渗出,煮出来的糯米饭才是又香甜软糯的口感,直接煮很可能是夹生饭 。
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