文章插图
【兔肉怎么做好吃又嫩又好吃】
以下是一种简单的方法：
材料：
- 兔肉块
- 姜片
- 蒜瓣
- 葱段
- 料酒、生抽、盐、糖
- 清水或高汤
- 青椒、红椒、洋葱（可?。?
做法：
1. 兔肉块用盐、姜片和料酒腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将兔肉块煎至两面略微变色；
3. 加入葱、姜和蒜，炒发香；
4. 加入清水或高汤，放入少许生抽、盐和糖，煮开后转小火焖煮30-40分钟左右，直到兔肉煮烂入味；
5. 最后加入青椒、红椒和洋葱，撒上葱花即可 。
提示：
- 选择肉质比较嫩的兔子；
- 腌制时可放入一些橙皮或者柠檬汁，去腥提鲜；
- 煮的时候可以加入一点姜汁，让兔肉更加鲜嫩；
- 配上一碗米饭，味道更佳 。