文章插图
材料：
香油
盐
酱油
醋
葱姜蒜
红辣椒
猪肉末
笋丝、豆皮丝、胡萝卜丝
香菜叶
花生米
做法：
【凉拌三鲜最正宗的做法】1. 圆笼蒸肉末，放碗内切碎
2. 热锅加油，爆香葱姜蒜和红辣椒末，加入笋丝翻炒片刻，放一勺糖和一点盐，翻炒至断生后，盛入碗内
3. 豆皮丝也用沸水焯水后 ， 沥干水分，切段儿放入碗内
4. 胡萝卜丝也同理煮一下焯水，切片放进碗里
5. 放香油、盐、酱油、醋适量拌匀 ， 撒上香菜叶和花生米，淋上一点辣椒油即可
小贴士：
1.肉馅需要蒸至熟烤滞后，这样口感更加好
2.凉拌三鲜建议适量放香油 ， 这样可以让味道更加鲜美
3.辣椒油可以根据自己口味决定，不喜欢辣椒的可以不放
4.醋和糖的比例可以根据自己的喜好酌情添加
5.除了花生米，还可以加入炸过的葱花、芝麻等调味料 ， 口感更加丰富 。