文章插图
【红烧肉炖干豆腐的做法】材料：
猪肉五花肉 400克
干豆腐 200克
葱一根切段
姜3片切片
大葱1段切段
八角2个
香叶2片
草果1个
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
冰糖适量
清水适量
盐适量
步骤：
1.肉洗净切成块状 。干豆腐切成块状，用沸水烫5分钟 ， 快速沥干；
2.热锅凉油，放入八角、草果、香叶和葱姜煸炒出味；
3.放入五花肉煸炒至色泽变黄；
4.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒几下；
5.倒入清水，淹没五花肉，烧开后转小火炖煮30分钟；
6.加入切好的干豆腐块，再次烧开；
7.转小火，盖上盖子焖煮10分钟；
8.放入盐调味，翻炒均匀即可 。