文章插图
材料：
五花肉200克、黄豆50克、葱、姜、蒜少许、生抽适量、糖适量、料酒适量、油适量 。
步骤：
1.五花肉切成小块，洗净后焯水捞起备用 。
2.用少许油炸香葱、姜、蒜 ， 加入适量的生抽、糖、料酒 ， 炒匀后放入焯水后的五花肉，翻炒至色泽呈深棕色 。
3.将五花肉装进砂锅中，将黄豆加入砂锅内 ， 倒入适量的开水，盖紧砂锅 。
4.放入小火炖30-40分钟，最后撒上葱花即可 。
温馨提示：
1.黄豆要提前泡发，减少炖的时间 。
【红烧肉炖黄豆的做法】2.在炒五花肉的时候可以加入一些八角、桂皮、香叶等调味品，让肉味更加醇厚 。