制成的|普洱茶国标与充满争议的中小叶种( 二 ) 毛茶|制成的|叶片|茶树|小叶

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但随着普洱茶体系的不断发展完善，云南省农业科学院茶叶研究所发布的《云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用》中，将倚邦古茶山、蛮砖古茶山的大叶种茶和小叶种茶，共同划归于普洱茶种及其茶变种类别内。

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什么意思呢？
通俗的来说云南地域内的中小叶种茶多为大叶种变异而来，与大叶种茶生物学归属上同属于普洱茶种（阿萨姆种），那在血统上也和大叶种同属一脉。
那么在血统上和大叶种同属一脉的中小叶种，采用和大叶种同样的制茶工艺制成的茶品，当然也是普洱茶。

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那为什么会产生争议呢？
1、只看到了大叶种茶树的叶片和中小叶种的叶片区别
2、被最初代的定义名词所限制
我们再来梳理一下普洱茶的历史发展：
1620年（明朝万历末年）， “普洱茶”作为专用名词出现在各个地方，而此时，普洱茶在全国各地已经被作为很普遍的饮品。各种县志中的记载，可知那时候的茶多为毛茶、很少的会蒸成团状、和地方农户家自制的竹筒茶等。

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普洱茶的形状变革是从1729年，清政府对西双版纳进行了改土归流，设置了普洱府。而普洱府的设立直接导致了“七子饼”即普洱茶紧压茶的出现。至此普洱茶的饼茶，带着严格的重量诞生。
这里的“七子饼” ，我们可以看做是普洱茶生茶的前生。
如果单凭云南大叶种晒青毛茶这一个条件就来否定古六山的倚邦、革登、曼松；皇家贡茶园的困鹿山等古茶山鲜叶制成的普洱茶品，只能说我们又一次伤害了普洱茶。

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我们还应该知道一个因为生长环境导致的变种现象。
而正是因为我们还没有正确认识到茶树种的变种现象，才会让中小叶种普洱茶充满了争议。

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作者| 夏柒曦
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