制成的|普洱茶国标与充满争议的中小叶种毛茶|制成的|叶片|茶树|小叶

导语：一提普洱茶，大家都会说“云南的”；一说黑茶，被常说的是安化；一说云南，大家最先想到的是大象和孔雀；就像一说蒙古，大家就会说“那你摔跤肯定厉害”……
不知你在谈论这些的时候，会不会出现与上面说法类似的点？

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但随着不断的汲取各方知识，很多固有的看法也会随着不断深入，不再是浅显的。
今天想和大家聊一聊普洱茶树种中充满争议的中小叶种。

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很多刚刚接触普洱茶的茶友，或者已经在普洱茶界算得上高阶段位的茶友，应该听过一些诸如“中小叶种普洱茶属于普洱茶吗？”的质疑。
在讨论这个问题之前，我们先来了解一下普洱茶相关的知识信息。
2008年国标对普洱茶做了4个方面的规定：
普洱茶标准
地理标志保护 —— 云南，包含西双版纳、普洱市、临沧市、保山市等11个州市
树种—— 大叶种
原料—— 晒青毛茶
加工工艺——特定的加工工艺分为生茶和熟茶
大叶种、中小叶种的区别不仅包括叶片面积、脉络对数，而且还包括茶叶内含物质。

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那为什么会有中小叶种制成的普洱茶属于普洱茶这样的说法呢？最主要的原因在于，大家只看到了定义里“云南大叶种晒青毛茶”这几个字。并没有真正去理解，到底大叶种是一个什么东西，再延伸到为什么中小叶种制成的普洱茶也属于普洱茶。
再来说一下有名的中小叶种代表之地：倚邦、革登、曼松以及景迈山、困鹿山。

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追溯历史的话，这些古茶山的历史最早可到清初年间（即公元1368年），到现在已经650多年了。
这么长的时间里，会发生些什么呢？
植物因环境变异
在几百年的时光中，茶树的生长随着气候、土壤的缓慢变化而逐渐发生着变化，会出现大叶种茶树为了适应生长环境，叶片逐渐往中小叶种变化。

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迁徙
人类社会不断发展的同时，人类也会进行地域迁徙，迁徙的时候也会将其它地域内的各类作物带到新的领地，茶树树种也在其中。
而从生物学茶树种类归属上来看，云南普洱茶中的中小叶种仍旧和大叶种，同属于普洱茶种（国外学者称之为阿萨姆种）这一植物类别。
抛开历史不说，我们再来根据国标对普洱茶的定义进一步分析一下。

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普洱茶标准
地理标志保护 —— 云南，包含西双版纳、普洱市、临沧市、保山市等11个州市
树种—— 大叶种
原料—— 晒青毛茶
加工工艺——特定的加工工艺分为生茶和熟茶
以云南大叶种晒青毛茶为原料，是基于云南最原始的（初代）茶树树种的大叶种，在一定程度上起到主导体系的作用。