【羊骨头炖萝卜汤的做法 清炖羊骨汤的做法大全】羊骨汤具有很高的营养价值,具有温补的作用,对于体寒虚弱的人有很好的滋补和调理效果 。下面我来分享一下如何把羊骨汤做的营养又美味 。
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制作步骤:
一 , 主料:羊腿肉一块儿,放在容器里,加凉水没过倒少许料酒泡15分钟,捞出控干水分,切成四方块备用 。白萝卜500克,用凉水冲洗干净,切成四方块 。
二,配料:白酒,100克的紫洋葱一个,姜6片,盐,花椒粒,茴香,香艳儿,香菜末,枸杞 。
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三,开大火,锅中加凉水放入羊肉,开锅煮十分钟捞出凉水冲洗控干 。
四,锅底放洋葱,姜片,香艳,把花椒粒,茴香放入容器里,放入锅底 , 再把焯好的羊肉放入锅中 。
五,开中火,锅中加温水,开锅后倒入适量白酒,盖上盖煮25分钟 , 放入白萝卜加盐煮10分钟,调小火煮10分钟 , 放入枸杞点缀煮五分钟关火放少许香菜末即可食用 。用这种方法做出来的汤,没膻味,不油腻,肉嫩,汤清,萝卜鲜,一份鲜香美味的羊肉汤就做好了 。
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食材主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 。
调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末各适量 。
做法1)胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝 。
2)羊骨头洗净切块投入锅里 , 放入生姜、凉水用大火开始炖 。
3)水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂 , 然后加入盐、洋葱、胡萝卜块 。
4)红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅 。
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