香酥金丝条如何做金丝饼 _生活百科

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面食是我们平常生活中常出现的一道美食，面食的种类有很多种，比如馒头、
【香酥金丝条如何做金丝饼】包子、饺子、馅饼等等。我们今天的这道金丝饼，虽然没有馅料，但是饼中加
了猪油，使得饼更加酥脆，更加的香且不油腻，一吃起来就抵挡不住它的美味。
首先准备300克面粉加入5克酵母一边加入温水一边搅拌

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搅拌至面粉成絮状用手揉成光滑面团盖上保鲜膜

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放在温暖的地方醒发至两倍大

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取出醒发好的面团手上抹上油把面团揉一下排气

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把揉好的面团整理成长条用刀分割成大小相近的小面团用手按压整理一下
然后用擀面杖擀成长一点的圆形面皮
撒上盐、五香粉用手抹均匀再涂上猪油也给它涂抹均匀
再用刀在面皮上面切几下
然后把面皮卷起来再像这样折起来固定一下接口
再用手按压一下饼坯就做好了

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起锅锅底刷油放入饼坯小火慢煎
煎至底部金黄翻面等到饼坯两面都煎金黄
饼坯鼓起来用手按压回弹就可以了
金黄酥脆香到流口水的金丝饼就做好了
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小贴士
1、面醒发好之后要多揉一会儿，排出气体，这样做出来的饼内部更松软。
2、煎饼的时候火一定不要太大，否则饼会外层糊掉里边不熟。
面粉 250克
盐 2克
食用油适量
方法/步骤
在250克的面粉里加2克盐。
一半用90克开水和面。
一半用90克凉水和面。
然后揉搓在一起。
面团揉成长条。
用手捏成等均匀的小剂子。
每个小剂子揉光滑，表面刷上一层油。
放入碗中醒面40分钟。
然后擀成薄片，刷上一层油。
再用刀划成长条。
将长条收拢到一起。
将长条从两边向中间盘起。
松弛十分钟之后擀薄。
锅底刷油。
把饼放入锅中。
上面再刷一层食用油。
将饼烙至两面金黄，打出层次感。
丝饼就制作好了。

香酥金丝条 如何做金丝饼

香酥金丝条如何做金丝饼