简单又好吃的家常菜做法大全好吃简单的炒菜做法 _生活百科

家庭主妇每天都会做各种家常炒菜，根据家庭成员的喜好，搭配各种佐料，营养美味的同时，还卫生健康。
我经常一个人吃饭，并且喜欢吃素菜，下面就分享两道今天做的素菜吧。
——【素炒儿菜】——材料：儿菜一颗
佐料：盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、干花椒、小葱白、姜、蒜、小米辣
——制作方法：
1、将儿菜上的小儿菜取下，削去老皮和皮下的筋，然后放入淡盐水中浸泡半小时左右。

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2、一根小葱白、一小块姜、一瓣大蒜洗净后剁碎；两个小米辣洗净切成辣椒圈。浸泡好的儿菜切成薄片。

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3、锅中加入清水，水开加入一点盐，并加入一点食用油，倒入切好的儿菜，大火煮至断生后捞出沥干水分。

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4、起锅烧油，油温四成热放入剁碎的葱、姜、蒜和小米辣，调小火炒出香味，再加入一点点豆瓣酱和几颗干花椒，翻炒出红油和香味，倒入焯过水的儿菜片，翻炒片刻，加入盐、酱油、白糖调味，翻炒让儿菜片入味，然后加入一点味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

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这道素炒儿菜鲜香美味，带着一点微微的麻辣，特别的开胃下饭。如果不能吃辣，可以将小米辣换成红甜椒，又会是另一番风味。
——【芋儿煮白菜心】——材料：小芋头、白菜心
佐料：盐、姜
——制作方法：
1、白菜心切成条，放入淡盐水中浸泡十分钟后，冲洗干净备用。

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2、小芋头削皮洗净后切成小块。一小块姜洗净切成丝。

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3、起锅放入一点猪油，油化放入姜丝，炒出香味后加入足够的清水，大火将水烧开后，放入芋头煮制十分钟左右，然后放入白菜心继续煮，煮至芋头和白菜心都已软烂，即可关火盛出。

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这道芋儿煮白菜心，做法特别简单，芋头软糯、白菜甘甜，汤喝着也是细腻润滑，特别香甜。如果用骨头汤代替水，这道菜的味道更加鲜美香甜。
芋儿煮白菜心是一道比较清淡的淡，也可以根据口味调配一个蘸水。
想要了解更多的家常菜做法，可以翻看我以往的问答，喜欢就请点亮红心关注我吧。
【简单又好吃的家常菜做法大全好吃简单的炒菜做法】家宴菜肴有很多！我前天做的松鼠鱼家宴首先！但是要慢慢学！我的视频你有！现在我来讲一道特别简单的菜肴！色看味都有，酸甜可口！适合各类人群。希望能帮你！家宴特色菜肴:金玉满堂。做法超简单，准备玉米粒，小元霄，胡罗卜，黄瓜。水烧开，放入小元霄，等小元霄浮出水面后捞出放入凉水中过凉。把元霄，胡罗卜丁也焯水！黄瓜切丁，黄瓜就不要焯水了。影响口感！锅中放油，放点水进去。别的调料都不需要了！因为这点菜是酸甜口味。把这几样食材放进去，加糖炒一下，放入萄挑干。苟芡出锅！就可以了！具体详细做法我视频里有，有空去看一下！希望能帮到你！谢谢！

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