如何蒸粘窝窝 _生活百科

大家好，我是美食小智，很高兴为你解答这个问题，怎样蒸粘窝窝？黄米面做的粘窝头，小时候，奶奶常常过年前后给做几次，每次想多吃一个，奶奶都不让，因为虽好吃，但不好消化，奶奶不在好多年了，我也有好多年不在家过年了，所以，这个粘窝头也有好几年不吃了，最近两年自已没忍住想念香甜粘的味道，自已开始动手做了，味道一样，但做不出奶奶那种挺拔的小窝头，不过，解馋足够了。

主料：黄米面1000g、大红枣400g、红糖适量、
辅料：开水适量、

红枣馅粘窝头的做法1大枣提前泡上，煮熟。

文章插图
2用开水烫黄米面，边倒水边搅到，至絮状。放凉后，再和面。

文章插图
3准备好红糖，按枣的甜度，红糖可放，可不放。

文章插图
4烫好的面，可以和了，和成不太软的面团备用。

文章插图
5枣煮好，趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。

文章插图
6做好的馅。

文章插图
7可以包，揪一块面团，做成窝头填上馅。

文章插图
8包好。包不成那种尖挺的窝头。

文章插图
9底，上一共包了两篦子。

文章插图
10上火蒸，锅开20分钟就熟了。

文章插图
11出锅了，放凉后就可以冻冰箱，可以美美的吃上好几天了。

文章插图
12除了外观没有奶奶做的好看，小巧，但味道还是小时候的味道。

文章插图
13很粘手的，只能用筷子夹开。

文章插图
小贴士写的复杂，其实做起来很简单的，只要想吃，制做不是难事儿。很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，希望小编的回答对你有帮助，谢谢了。
粘窝窝
主料：黄米面 (1000克)
调料：枣 (800克)
厨具：蒸锅
步骤：
【如何蒸粘窝窝】1、先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。
2、然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。
3、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。
4、稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较?。蛭庵置嫣匦院苷?，又不经过发酵，不容易熟。