清炖鲫鱼汤的做法和步骤窍门怎样做鸡鱼汤? _生活百科

大家好我是老王，怎么做鲫鱼汤？鲫鱼汤颜色奶白，味道鲜美，是一种非常有营养的汤类，具有一定的下奶食疗功效，如果产妇奶水不是很多，可以考虑稍微多喝点鲫鱼汤，这样可以有辅助催奶的功效。制作鲫鱼汤其实非常简单，下面就和大家分享一下适合产妇喝的鲫鱼汤吧。

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====鲫鱼汤产妇版====
【准备食材】：鲫鱼，葱段，姜片，料酒，通草，红枣，枸杞，盐。
【制作方法】：1.鲫鱼去鳃，鳞，内脏清洗干净，鱼腹中的白色薄膜最好也撕掉，这层薄膜如果颜色发黑就更加不能食用，因为这层薄膜中含有重金属比较多，鱼腹中的薄膜颜色越黑说明养鱼的水质越不好。所以吃鱼时最好把这层薄膜撕掉。这层薄膜除了重金属含量较高，也是鱼腥味的一个来源。

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2.鲫鱼清洗干净备用，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入鲫鱼，把鲫鱼表面煎成金黄色取出备用，先把鱼煎一下有两个好处，第一个是能够保持鲤鱼炖汤的完整性，顿好的鱼汤鲫鱼不容易碎。第二个是能够使鱼汤颜色更加奶白。不需要在后期添加牛奶或者三花淡奶来调色。

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3.锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒把水烧开。放入煎好的焯水，在水中加热不宜时间过长， 90秒左右即可，把鲫鱼捞出，捞的时候用笊篱，不能用筷子夹很容易把鲤鱼夹碎。锅中再次加入清水烧开，放入通草，红枣和枸杞，换成小火再放入焯水的鲫鱼煮60分钟左右。

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4.鲫鱼汤煮至55分钟左右时用大火煮3-5分钟，这样鲫鱼汤就会非常的奶白，最后放入适量的盐调味，关火即可。鲫鱼汤如果给产妇喝最好不要放葱，姜一起煮，因为影响下奶效果，给鲫鱼去腥的时候可以放葱，姜。如果是平时制作鲫鱼汤可以用葱，姜一起煮。

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【总结】：鲫鱼汤是一种非常好喝的汤类，上边和大家介绍这个鲫鱼汤很适合奶水不足的产妇，我们在制作鲤鱼汤时又加入了适量的通草，这样可以有更好的下奶效果。鲫鱼由于刺比较多吃的时候要注意饮食安全，给产妇做汤，无论是鲫鱼汤还是别的汤都不能放八角之类的调味香料，影响下奶效果。

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很高兴我来回答你的问题，鲫鱼汤味道鲜美，接下来我来分享鲫鱼汤的具体操作方法。1.准备工作，将鲫鱼内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样可以保证煎鱼的时候鱼皮是完整的，而且不会溅起油。
2.在不粘锅当中放入油肝油温到达七成热的时候，加入鲫鱼煎至两面金黄。

清炖鲫鱼汤的做法和步骤窍门 怎样做鸡鱼汤?

清炖鲫鱼汤的做法和步骤窍门怎样做鸡鱼汤?