青瓜凉拌鸡爪怎么做好吃 _生活百科

凉拌鸡爪怎么做好吃？

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夏天到了，不知道大家有没有这种感觉，做一次饭，无论时间长短，总是会出一身汗。如果是炒几个菜，更不得了，可能会连内衣裤也湿透。当然，装有厨房空调的除外，我相信只是少数人装有，绝大部分最多有台电风扇。
而做凉拌菜也不见得轻松，以鸡爪为例，是很多人的至爱，刷剧必备。鸡爪买回家后，先冲洗一下，剁去指甲，加入盐，米醋搓揉几分钟，清洗干净。然后烧锅倒入大量清水，放入鸡爪，姜葱料酒，烧开后捞出鸡爪，挑出姜葱不要。
重新起锅，倒入大量清水，放入鸡爪，加盖。煮鸡爪这段时间也别闲着，把线椒，米椒洗干净切圈；泡椒切圈；柠檬切片；蒜头去皮切末；小葱，香菜洗干净切段；芝麻炒熟，花生炒酥拍碎。

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把上述食材装入大碗，加入你喜欢吃的调味品：陈醋，生抽，香醋，蚝油，糖，芝麻油，十三香，辣椒粉，辣椒油，花椒油，花椒面等。
忙完这些，转身看看鸡爪，打开盖子，拿筷子插入鸡爪，能一插进去就是煮好了，捞到盆子里，加入清水冲洗几次，然后放一线长流水冲1个小时左右，直到没有半点油腥。然后把鸡爪倒入配料里面拌匀，放入冰箱3个小时后即可食用。
虽然说不花费什么力气，但夏天坐着也出汗，更别说在通风不佳的厨房里面了。例如炒花生米，芝麻，不能大火，并且要不停翻动，又要注意火候，糊了就前功尽弃。全部完成，没有20分钟下不来，当然，如果你当是减脂运动，当我没说。

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有没有懒人做法，即好吃又不用做太多准备工作的？答案当然是有，大家只需把鸡爪煮好，倒入泰式风味汁拌匀，放入冰箱2-3个小时，即可坐享其成。如果有兴趣的话，请点下方链接，会有意想不到的惊喜！

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凉拌鸡爪在夏季是比较受欢迎的菜种之一，既可当菜肴又可当零食，但要怎么做才好吃呢？需要掌握好诀窍，今天我来分享一下。
1、首先，将鸡爪清洗干净，剪掉鸡爪指甲后，鸡爪对半剁开。
2、锅中装适量冷水，倒入处理好的鸡爪，放入八角、桂皮、香叶、生姜、料酒，水开后煮10分钟捞出鸡爪，再倒入凉水中浸泡半小时（以增加Q弹的口感）。
3、半小时后，捞出鸡爪沥干水装盘，加入适量柠檬片、泡小米椒、红小米椒、白醋、盐、生抽、白糖、鸡精、香菜搅拌均匀。
【青瓜凉拌鸡爪怎么做好吃】4、最后，搅拌后的鸡爪盖上保鲜膜或装保鲜盒密封，放入冰箱两三个小时即可。

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