清煮羊肉好吃不膻味的方法怎样清炖羊肉好吃 _生活百科

羊肉是肉类中的极品，营养非常丰富，而且滋味鲜美，在我国很多朝代都是天子和达官贵人才有机会吃到的。羊肉的吃法也比较多，烧烤、红烧、爆炒和清炖都不错，今天我们主要来说说这个清炖羊肉，当然各地的做法肯定也都不太一样，欢迎大家评论里分享你喜欢的做法哦。

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【清炖羊肉怎么做？】

首先羊肉冲洗干净表面，改切成大点的块，然后放入清水中浸泡去除一部分血水，之后可以再焯水处理一下进一步去除血沫之后捞出沥干备用；
处理好的羊肉放进炖锅里，然后加辅料下去，比如白胡椒、花椒、生姜等，这个就看各个地方人的口味了，有些也会放百里香之类的调料；

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搭配同煮的蔬菜比较推荐萝卜，萝卜的清甜跟羊肉的鲜美，还是很搭的。配菜切块、辅料用纱布包好放进炖锅，然后一次加够水进去；
大火烧烤然后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时左右，简单下盐调味、撒点香菜就可以盛出享用了。

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清炖羊肉好不好吃，其实最重要的还是原料本身，一般推荐羊排、羊腩来做，腿肉也不错，里脊之类的部分还是炒来的鲜嫩好吃。清炖羊肉吃的就是羊本身的鲜美滋味，花椒和生姜的去腥作用差不多就足够了，所以各种辛香料和调味料也不用下的太多，否则也吃不出啥羊味了。

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大家喜欢吃羊肉吗？你们最喜欢的羊肉做法是什么呢？可以评论分享给我们哦！

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谢邀。
不废话，直接上做法。
食材准备：羊肉500克、小葱一小把、香菜四五根、姜片少许、白萝卜一个、八角、花椒。
【清煮羊肉好吃不膻味的方法怎样清炖羊肉好吃】调料：盐、料酒、白胡椒粉、香油

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做法：
1、洗净的羊肉切小块，用刀拍拍，使肉质松散。放入锅中加水，料酒，姜片，葱结、八角、花椒焯水10分钟。

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2、焯水的过程中，将萝卜洗净切块，小葱切葱花，香菜切小段，备用

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3、焯好水的羊肉去配料放入砂锅中，加适量清水，没过羊肉即可，大火烧开，中小火慢炖50分钟

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4、50分钟后，加萝卜，盐，白胡椒粉调味，再炖10分钟，最后滴少许香油，撒上葱花，香菜就可以开吃啦

清煮羊肉好吃不膻味的方法 怎样清炖羊肉好吃

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