香肠腊肉焖饭怎么做腊肉焖饭需要先将腊肉煮熟吗? _生活百科

想做腊肉焖饭，快餐形式？这个主意也不错，我支持你，同时我也有几点看法意见，您参考一下。
腊肉在我国最开始是应季节变化，人们没有更好的储存方式而产生的一种美食，一般在腊月里制作的。
既然选择做腊肉焖饭，那么腊肉的进货渠道能否保证？平时由于天气原因，腊肉保存方法不当，也会坏掉的，你有大一点的储存设备吗？
看似简单的腊肉焖饭，其实技术含量也很高的。腊肉怎么切才大小均匀，需要怎么清洗才干净,搭配哪些菜,什么时候腊肉放进去,放多少水等等,这些都需要去学习的。只有过硬的技术，才具备开店的基础。
店面的选址也很重要。人流量大的，这一块同样卖吃的有多少家，租金多少等等，无一不是要考虑进去的。
技术有，店面有，卫生也影响客户的再次享用。邋里邋遢的店员、摆设不齐的桌椅板凳、地面废纸塑料袋到处飞，谁还有胃口？
快餐有个特点就是快，能不能再最短的时间做出最美的味道？所有食材都得提前准备好，不仅份量足，而且配菜种类还得全。
现在很多人都愿意网上订餐，所以网上也要注意营销。在重要的节假日，可以促销，冲卡?。⒂呕萑? ，搞个家庭套餐、情侣套餐啊。
服务也影响快餐的创收。同样的腊肉焖饭，谁愿意看着一张黑着的面瘫脸，谁不喜欢甜言蜜语？
有饭有菜，喝的也不能少哦。可以搭配些鸡蛋西红柿汤、紫菜汤；简单的奶茶也可以。
做餐饮都很辛苦，起早贪黑的，需要坚持哦，三天打鱼两天晒网的人，谁成功过？
个人看法，仅供参考。

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您好！以我从事餐饮20多年的经验来回答您的问题:想做腊味焖饭系列还要快餐模式，每天还要50份！个人建议不能用一个大锅做，最好一份一个锅(煲仔) ，准备一个大桶熬好骨头汤(这步必须做，高汤做的焖饭会提升一个档次的香味)，米提前浸泡淘洗干净，锅底抹猪油放土豆粒或者青豆米，加入米和高汤(浸泡过的米注意少加高汤)上面放腊味(首选地方特色)还有咸鸭蛋，盖上盖子放碳火上20几分钟搞定，做好的焖饭旁边微火保温，顾客来了可以马上装盒也很快，最好带上几个咸菜和凉菜还有高汤。不懂的细节可以私信我
【香肠腊肉焖饭怎么做腊肉焖饭需要先将腊肉煮熟吗?】祝您成功！

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