韭菜鸡蛋虾仁饺子干虾做韭菜鸡蛋怎么处理虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全 _生活百科

好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了。里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪肉末，很香的！

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【韭菜鸡蛋虾仁饺子干虾做韭菜鸡蛋怎么处理虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全】虾仁鸡蛋饺子馅应该是绝大部分人都喜欢的口味，做法也很简单，一个人操作完全能够忙的过来。

那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？

首先就是饺子皮的做法。我个人喜欢用专用的饺子粉做。面里放一勺盐，加水和好后醒一会，不硬不软刚刚好！
然后就是饺子馅的调法。

我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！
鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉。韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！

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然后就可以开始包饺子了，每个饺子里放一个虾仁，包好就能下锅煮了。如果一次包太多可以放冰箱冻一下，然后放保鲜袋里储藏，随时可以拿出来煮！

做这个饺子的时候还有一些需要注意的地方，也算一些小窍门吧:
1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。
2.如果调味的时候掌握不好调料的用量，可以提前把虾仁煮熟，这样就可以尝一下味道再放调料了。
3.不需要家味精鸡精，鸡蛋、虾仁和木耳本身就有鲜味，加鸡精反而是画蛇添足了。

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这就是我关于鸡蛋虾仁饺子做法的几点看法，我是丫丫，欢迎点赞关注哦！
我的最爱啊，做法分享给你。
1，鸡蛋倒进碗里，加一点盐，用筷子搅拌均匀，锅里倒油，烧热后把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，搅成小块，倒出来晾凉。
2 ，把韭菜洗好切碎。把虾去掉虾线和虾壳，放入适量盐和料酒腌制十分钟左右。
3，找一个大碗或者盆，把晾凉的鸡蛋，切碎的韭菜和腌制好的虾仁都放进去然后加一勺盐，滴入适量的生抽老抽和香油，撒上五香粉和鸡精，搅拌均匀备用。
4，拿一张饺子皮铺在手上，放上去一点韭菜鸡蛋和一个虾仁，然后包起来即可。
5，锅里放三分之二的水，待水煮沸后，把包好的饺子放进去，盖上锅盖，把饺子煮到面皮熟了的程度就可以出锅了。

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