上海老城隍庙五香豆老上海五香豆( 二 ) _上海

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郭瀛洲注册的五香豆商标
五香豆，其实为蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精香料等五种配料烧制而成，又辅以奶油，吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
郭把试制品分给邻里品尝，并听取他们的意见，五香豆以其风味奇特，五香扑鼻，受到他们连声音赞叹。
由于这种豆的用料是以糖精、食盐、奶油香精等配制而成，故名“老城隍庙冰糖奶油五香豆”，初试成功，并没有让郭瀛洲忘乎所以，他清醒地知道，质量是商品的第一生命力。为稳定产品的质量，他下了不少的功夫。
在选豆上，他采用当时江苏吴江的白蚕豆，该豆颗粒饱满，色泽鲜艳，有糯性，经筛选后方可使用，一般大小，颜色均匀。
在配料上，用料讲究，使用当时还未被国人完全接受的进口香精。在烧煮上，采用了比较科学的制作工艺，使老城隍庙奶油五香豆，越制越精。
1939年由于生意兴隆，郭瀛洲将原来的雷云轩烟杂店盘下来，改名为“兴隆郭记号”，专门经营五香豆。
从此“老城隍庙冰糖奶油豆大王”像一支冲上天空的响箭，爆开漫天的礼花，名噪一时，遍及海内外。
不用说上海的名人雅士，以品尝奶油五香豆为乐，就连外地的坤伶名角，也常遣人专程来城隍庙购买五香豆。
慢慢地，五香豆成为了上海的特色产品，沪语有“勿吃城隍庙五香豆，等于没来过上海”的说法。
1950年12月16日，有生意眼光的郭瀛洲在上海注册了“兴隆商标”，专用期限20年。他由此成为城隍庙内作坊式经营者中第一个具备注册商标的人。
1997年，第1届上海旅游节，以五香豆为原型的快乐的豆豆为首任吉祥物。
五香豆，不仅作为一种受人欢迎的休闲食品，进入我国千家万户，且远销港澳地区及日本、东南亚各国，甚至在大洋彼岸也广受欢迎。
如今，它已先后荣获中华老字号，上海市著名商标，上海市重点推进商业品牌，上海畅销快速消费品等称号，2005年又荣获上海十大最具活力老商标称号。
郭瀛洲泉下有知，应该感到骄傲与自豪吧！
一粒小小的五香豆，代表了城市的发展，凝聚着时代的精神，显示了人类的智慧，那就是勇于实践，敢于创新，不断进?。?
这粒小小的五香豆，既有对传统的继承和发扬，又有对未来把握和展望。这粒豆，越是咀嚼，越是有味……

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【上海老城隍庙五香豆老上海五香豆】香味可口的五香豆

上海老城隍庙五香豆 老上海五香豆( 二 )

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