潮州做粿条汤怎样(潮汕煮粿条汤的做法大全)潮州的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝 。
粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉” 而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条” 。粿条汤，主要用上汤熬制（猪骨汤或是牛骨汤） 。
炎炎夏日让我为大家推荐这碗清淡又爽口的粿条汤 。

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用料
猪骨 500克
肉丸 按个人喜好放
牛肉 100克
粿条 1人份
生菜 2片
鱼露 2勺
芹菜 1根
蒜头油 1勺
香油 1勺
胡椒粉 1克
味精 1克
做法
1.猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸 。

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2.碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干 。

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3.将1勺煮沸上汤倒入碗里 。

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4.重新煮一锅开水 。

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5.沸水放入1人份的粿条（没有粿条的话可用面条、米线代替），煮2分钟 。生菜2片烫熟，保持青菜青翠的色泽 。（忘记拍照了）

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6.过水后的粿条捞出倒入汤碗里 。

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【潮汕煮粿条汤的做法大全 潮州做粿条汤怎样】7.100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里 。

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8.牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起，吊一下汤，等水沸腾后再涮上10秒 。

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9.最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油 。

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10.蒜头油是整碗粿条汤的灵魂 。

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11.一碗地道的潮州粿条汤做好了 。是不是很诱人呀！

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小贴士
芹菜粒和蒜头油是整碗粿条汤的灵魂！
理所丹然
厨友作品

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桓儿娘
汤下得有点少

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小脑斧-5
哈哈哈 ， 一致好评，吃光光

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超甜艾米丽
有什么美食最能代表你家乡？

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