滋补老鸭汤的做法及配方(滋补老鸭汤家常做法) 食 材
文章插图
老鸭 800克，山药 300克 ， 大枣 20克 ，枸杞 5克，党参 2克，当归 15克 ， 百合 10克 ，莲子 5克，芡实 10克 ，白果 10克 ， 生姜 30克
步 骤
1、将鸭子冼净切成大块放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净
2、山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用
3、炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干 ， 闻着没有鸭的腥味时，关火盛出
【滋补老鸭汤家常做法 滋补老鸭汤的做法及配方】4、炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料 ， 大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时 ， 出锅前加入盐调味即可
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