奶茶市场规模奶茶市场规模分析 _经验知识

本期导读：
奶茶店的真相：
一年新增2万多家店，90%都是亏。
字数 | 6012 字
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“超过25%利润的生意不做”，这是万科王石给自己定的原则。
并非出于合理的市场计算，而是他发现利润太高的行业，大家都会觉得这个市场一片大好，然后蜂拥而至，然后供大于求，利润直转急下。
如同所说，餐饮行业也同样受用。往往暴利的品类，总有人前仆后继，就好比毛利高、门槛低的茶饮品类。
90后、00后年轻人每日“戒不掉”一杯的奶茶，甜蜜的奶茶成为新一代的“精神***” 。许久没有喝过奶茶的笔者，默默点开外卖软件，下单了一杯并不合符年纪的正常糖奶茶。
喜茶创始人曾透露，喜茶门店平均卖出杯量近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。而且圈内传统奶茶毛利平均在60%左右，因此不少茶饮品牌是赚钱的。
开一家奶茶店能有百万业绩，毛利还高，想想都是个好生意。这时，不少创业小白、文艺青年灵光一现，或许开家奶茶店是个不错的选择。
不过，凡有点眼力或者判断力的人，近两年都会谨慎地投身到奶茶加盟或自创奶茶品牌这个无底巨坑当中了，除非说有资源、有背景，那就另当别论了。
在这里先奉劝各位，往下看之前，可以先喝杯奶茶压压惊，因为接下来的内容将十分扎心。
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为什么开一家奶茶店不赚钱？
曾在网络上看过一段故事，95后大学毕业生想加盟个餐饮品牌，创业做老板，得到父母的全力支持，拿出买房首付款帮助他创业。
可却鬼迷心窍听信了自称鹿角巷代理的招商经理“月赚6万”的说法，加盟一个叫XXX的不知名奶茶品牌，半年多时间就赔光了父母准备的30万买房首付。
像这种一腔热血钱却没赚到钱，普通家庭开奶茶店搞得妻离子散，欠下一***债的故事太多，早已屡见不鲜。
开奶茶店的主要方式有三种：直营、加盟和代理。无论哪种方式加入，可千万别一股脑地冲进茶饮行业。
01 开一家奶茶店需要多少投入？
先不说茶饮这个行业的“水深”，先来问想要加盟或创业奶茶品牌的人一个问题：
开一家奶茶店需要多少投入？
如果能答上来，恭喜你，起码还算是个懂行的人。开一家奶茶店大致的成本构成：
① 加盟费/代理费（自创品牌不包含此费用）
② 门店房租
③ 员工成本
④ 原材成本
⑤ 营销费用
那接下来，我们细细算一算开家奶茶店这笔账。
① 硬性支出的品牌加盟费/代理费
现在随便加盟一个奶茶品牌，加盟费动辄就要几十万。就是说，在没有开出门店的情况下，硬性就要支出几十万加盟费。
图片来源：吃喝玩乐in上海
如果想要加盟CoCo都可、一点点这种级别的奶茶品牌，加盟门槛就更高了。
圈内人士曾表示，CoCo都可的加盟形式一般是区域代理，总部与加盟商各出资一半。
假设区域加盟需出资1000万的情况下，代理商必须出资500万。如此高门槛，对不少创业者来说是望尘莫及。
当然也有一些小品牌，5-10万加盟费就能搞定，但这些奶茶品牌的吸引力自然就会弱很多。
除此之外，还会有一些快招公司打着零加盟费的幌子，通过收取保证金的方式变相收取加盟费。结果是加盟奶茶一时爽，钱包掉进火葬场。
这里也有人会问，干嘛要加盟奶茶品牌，自己创立奶茶品牌难道不香么？
这里笔者奉劝当下想自创奶茶品牌的创业小白，如果背后没点资源、背景，成功只是小概率事件，投入再多资金，三个月也能给你烧没。

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