红hóng椒洗净切qiè丝sī;
3、起锅热油爆香葱姜jiāng，煸炒肉ròu丝sī变色盛shèng出;
4、锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟;
5、放青红hóng椒和hé肉ròu丝sī炒匀，放盐和hé鸡精调diào味即可kě 。
美měi食shí点评：芋头有yǒu益胃wèi、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃wèi健脾、散结、调diào节中气、化痰、添精益髓等功效 。
二、双菇gū凉瓜丝sī
主料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇gū100克，金针菇gū100克 。
配料：姜jiāng、酱油、糖、香油适量liàng 。
做法：
1、将jiāng凉瓜顺丝sī切qiè成细丝sī，姜jiāng片切qiè成细丝sī;
2、香菇gū浸软切qiè丝sī，金针菇gū切qiè去尾端洗净;
3、油爆姜jiāng丝sī后，加jiā入凉瓜丝sī、冬dōng菇gū丝sī及盐，同炒至凉瓜丝sī变软;
4、将jiāng金针菇gū加jiā入同炒，加jiā入调diào味料炒匀即可kě食shí用yòng 。
美měi食shí点评：该菜清qīng爽可kě口;香菇gū、金针菇gū

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