能降低胆固醇;凉瓜富fù含纤维素sù，可kě减jiǎn少脂肪fáng吸收 。
三sān、山楂zhā鲤鱼减jiǎn肥汤
主料：鲤鱼1条，山楂zhā25克，面粉150克，鸡蛋dàn1个 。
配料：黄huáng酒、葱段、姜jiāng片、精盐、白糖各适量liàng 。
做法：
1、鲤鱼去鳞，肠脏洗净，切qiè块，加jiā黄huáng酒、精盐浸渍15分钟;
2、将jiāng面粉加jiā入清qīng水和hé适量liàng白糖，打入鸡蛋dàn搅成糊;
3、将jiāng鱼块入糊中浸透，取出蘸上干gàn面粉，入爆过guò姜jiāng片的de.油中炸3分钟捞起;
4、将jiāng山楂zhā加jiā入少量liàng水，上火溶化，加jiā入生面粉少许，倒入炸好hǎo的de鱼块煮15分钟，加jiā入葱段、味精即成 。
美měi食shí点评：山楂zhā、鲤鱼配合可kě利水消肿，降脂减jiǎn肥 。适用yòng于高脂血症、肥胖者食shí用yòng，一般人吃chī也可kě防血脂升高和hé肥胖 。
四、香菇gū豆dòu腐
主料：豆dòu腐300克，香菇gū3只 。
配料：榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量liàng 。
做法：
1、将jiāng豆dòu腐切qiè成四方fāng小块，中心挖空;
2、将jiāng洗净泡软的

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