yī、芋头tóu青椒肉丝sī
主料liào：芋头tóu200克kè，肉丝sī100克kè，青红hóng椒、木耳少shǎo许 。
配料liào：油yóu、葱cōng姜jiāng、料liào酒、淀粉fěn、盐、鸡精jīng适shì量liàng 。
做zuò法：
1、肉丝sī用yòng料liào酒、淀粉fěn抓匀腌15分fēn钟zhōng;
2、芋头tóu去皮pí切qiè条，木耳泡发，青红hóng椒洗xǐ净切qiè丝sī;
3、起锅热油yóu爆bào香葱cōng姜jiāng，煸炒肉丝sī变色盛出;
4、锅内nèi余油yóu煸炒芋头tóu、木耳，放fàng2汤勺水shuǐ焖煮zhǔ3分fēn钟zhōng;
5、放fàng青红hóng椒和hé肉丝sī炒匀，放fàng盐和hé鸡精jīng调diào味wèi即jí可 。
美měi食shí点评：芋头tóu有yǒu益胃、宽肠cháng、通便、解jiě毒、补中zhōng益肝肾、消肿止痛、益胃健jiàn脾、散结、调diào节中

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