一yī个gè指关guān节高度为标准 。水shuǐ平线刚好到dào第dì一yī个gè指关guān节较好（以米的平面为底，不bù是锅guō底！）
其实各人口感不bù一yī样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的 。所以没有特定一yī个gè标准 。一yī般蒸zhēng米饭是水shuǐ和hé米的比例是2:1，要是煮zhǔ粥就要逐量加jiā水shuǐ了le 。
tips：稠粥一yī般适合做八宝粥、海鲜xiān粥如rú虾xiā粥、蟹粥等 。绿豆dòu粥、皮蛋瘦肉ròu粥等做成稀xī粥口感更畅爽 。
煮zhǔ粥的小xiǎo技巧1. 浸jìn泡
煮zhǔ粥前先用yòng冷水shuǐ将米浸jìn泡半小xiǎo时，让米粒膨胀开 。这样熬粥一yī是节省时间；二是口感更绵软 。
2. 底、料分煮zhǔ
大多duō数人煮zhǔ粥时习惯将所有的冬西xī一yī股脑全倒进锅guō里 。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮zhǔ的煮zhǔ、焯的焯，较后再搁一yī块熬煮zhǔ片刻 。这样熬出的粥品清qīng爽不bù浑浊，每样冬西xī的味道都dōu熬出来了le，又不bù串味 。特别是辅料为肉ròu类或海鲜xiān时，更应yīng粥底和

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