成chéng很稠的de糊状;用豆腐皮包裹土豆泥，修饰成chéng鱼形xíng，另外取2厘lí米mǐ宽、20厘lí米mǐ长的de豆腐皮长条，搓成chéng豆绳，在zài近鱼尾处扎一yī下，鱼尾巴就出来了;较后把素鱼放在zài热油中两面炸一yī下，就制成chéng了一yī条素鱼 。听起qǐ来很复杂，不bù过有趣得dé很!
材料：素鱼一yī条(偷懒的de人rén即可直接到超市购买)、伯爵橄gǎn榄油，番茄酱少许
做法：
1、将素鱼改刀，表面切成chéng菱形xíng小xiǎo块;
2、在zài改刀后的de素鱼表面挂上shàng脆皮粉fěn;
3、将橄gǎn榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄捞起qǐ;
4、另起qǐ锅，将番茄酱放入炒香xiāng，浇在zài素鱼上shàng即可 。
酸甜素鱼
冬季又是火锅横行之时，传统火锅，以肉ròu为主，在zài这种本来就容易堆积脂肪的de日子里，更是雪上shàng加霜 。而素食shí火锅，除了汤底dǐ多变、涮品清淡外，衣服也不bù会被熏得dé味道怪怪的de 。锅底dǐ除了奶汤、麻辣汤底dǐ外，还可以做成chéng咖喱锅底dǐ，而酸酸辣辣的de冬荫功汤底dǐ较受女nǚ生喜欢 。
材料：新鲜大虾、南姜、香xiāng茅、青柠檬、薄荷叶、香xiāng叶、红椒、鱼露、伯爵橄

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