擂圆是冬至的重头戏 ， “圆”意味着“团圆”“圆满” ， 与平日里吃的汤圆相比 ， 临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异 ， 而且意味深长 。擂圆是用糯米粉做的 ， 先把糯米粉和温水揉成面团 ， 再摘成醋碟大小的圆子揉圆 ， 煮熟后放在豆黄粉里滚拌 ， 因为这个过程临海的方言叫“擂” ， 所以冬至圆起名叫“擂圆” ， 而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖 ， 味道香甜浓郁 ， 配上糯米圆的细腻糯软 ， 令人食欲大增 。
夹一个粘满豆粉的擂圆 ， 趁热咬上一口 ， 香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵 ， 一股幸福的滋味油然而生 。除了经典的甜圆 ， 也有很多家里喜欢咸的冬至圆 ， 咸圆就是在糯米团里放馅 ， 包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁 ， 可蒸可煮 ， 鲜香多汁 ， 另有一番滋味 。
苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视 ， 姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家 ， 会在冬至夜喝冬酿酒 ， 冬酿酒是一种米酒 ， 加入桂花酿造 ， 香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时 ， 还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天 ， 冬酿酒不仅能够驱寒 ， 更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
江西麻糍
麻糍 ， 是浙江 ， 江西的特产 ， 也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。
麻糍也是闽南着名小吃 ， 其中又以南安英都出产最为出名 ， 其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿 ， 有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰 。成品色泽鲜白 ， 滑韧透明 。
广东潮汕的汤圆
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗” 。意思是外出的人 ， 到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗 ， 否则就是没有祖家观念 。海峡两岸的同胞 ， 都很看重冬至 ， 把冬至当作团圆节 。
潮汕的人们吃了冬节圆后 ， 还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆 ， 甚至渔家的船首 ， 农户耕牛的牛角 ， 果农种植的果树也不例外 。现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面 ， 祭告一番 ， 以求保佑一家大小平安” 。
四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头分别煮或蒸熟 ， 去皮 ， 分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料 ， 将汤圆皮分别包入四种不同的馅心 ， 做上记号 。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟 。每碗装不同馅料的汤圆各一个 。
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日 ， 嘉兴重冬至 ， 俗谚“冬至大似年” ， 保留古风 。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先 ， 冠盖相贺 ， 如元旦仪” 。民间祟尚冬至进补 ， 有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等 。
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