厨师|每天读本书：《精益工作法》( 二 ) 精益工作法|潜水艇|卓越

这是大厨们做的计划。相比之下，反倒是很多高学历、高收入的白领，在开启新的一天工作时，没有任何计划可言。每天早晨匆匆赶到办公室，临时做决定，蒙头就干，干到哪儿算哪儿。其实，很多人都曾经尝试着制定每天的工作计划，但却很难严格地去执行，最后不得不放弃。之所以会出现这种情况，可能是因为他们陷入了一些误区。
第一个误区，是把工作计划，等同于列清单。很多人在做计划时，只是单纯地把要做的事情，逐条记录下来，形成一个流水账一样的待办事项清单。问题是，越忙的人，清单越长，一眼望过去几十条、上百条记录，头都大了。它不仅不能起到任何计划的作用，反而会增加你的心理负担，恨不得永远不想再打开它、面对它。实际上，你列好的那些工作清单、待办事项，充其量只是一个毛坯。想要严格执行，你还需要对清单进行深加工，最终形成一个精确的行动时间表，这才是一个完整的工作计划。
你可能会说，我也知道每天的工作计划应该是一个时间表的样子，问题是清单里那么多记录，我先干哪个后干哪个呢？好像挺为难的。这就是第二个误区，我们很多人，会把清单里的事项，混在一起进行排序，特别容易混乱。
我们不妨来看看大厨是怎么做计划的。前边我们提到了，大厨会把待办事项，分配到后厨的每个灶位上，烧烤这边的待办事项组成一个排序，煎炸的待办事项又组成另一个排序。我们也可以想象自己手下有若干个灶位可以利用。比如说，对于一名销售来说，他拥有的三个灶位，可能就叫做内部沟通、拜访客户，还有学习产品。三个灶位几乎可以承接他所有的待办事项。这就相当于把待办事项分成了三类。分类之后再排序，哪些客户要优先拜访，哪些产品要优先学习，这个逻辑就容易理清了。
接下来，你只需要把每个灶位上，排在最前的几件事放进时间表里就可以了。这意味着，你的关注范围一下从几十条、上百条记录缩小到十几条，局面豁然开朗。不过，把这十几件事放进时间表的时候，有不少人也会感到很纠结。放在哪个时间段呢？每件事都需要琢磨半天。这是我们要说的第三个误区，缺少时间惯例的指导。想要提高工作的效率，有必要让自己拥有这种“时间惯例” 。
什么意思呢？简单来说，就是用特定的时间，做特定的事情。比如说，你在晚上9点后受到的外界干扰较少，有利于你将头脑沉浸在一些创造性的工作中，那么你就可以把它作为一个工作惯例。但凡遇到写作、阅读的事情，你会优先考虑把它们交给这个惯例来执行，安排在9点之后这个特定的时间段。相反，有些时间段，你觉得更适合完成一些，需要和别人协作的工作。一般来说，每天刚上班的头30分钟，最适合处理一些合作类的事情，比如，转发客户邮件给你的老板，请他安排相关人员跟进；把需求发给合作方，请合作方出设计方案。在上班的第一时间轻轻推动一下，然后等待结果和反馈就可以了。
如果把制定计划的范围扩大到生活中，你还可以设置亲子时间，设置做家务的时间等等。当然了，惯例的设计没有固定的类型，完全取决于你自身的需要。当你的时间表上确定了大量的惯例，你就有了一个可以重复使用的框架，判断哪些事适合放在哪个时间段，会变得非常简单。
除了时间安排之外，大厨们的精益工作法，还有一个很重要的因素，那就是对于工作空间的管理。