厨师|每天读本书：《精益工作法》( 三 ) 精益工作法|潜水艇|卓越

当一位厨师面朝灶台，准备做菜的时候，他站立的位置，其实大有讲究：食材一般摆放在厨师的右侧后方，按照入锅的顺序或者装盘的顺序排列。而做菜的工具，一般摆放在厨师的左侧后方，摆放的位置每天都要保持不变，闭着眼也能找得到。厨师站在灶位、食材和工具这个三角形的中心，一旦烹饪启动，他可以保持双脚原地不动地把菜做完，中间没有任何不必要的停顿。
不但如此，这样安排空间，还能在很大程度上保证，工具用完后放回到它们应该在的位置上，做菜时产生的废料，会及时出现在垃圾桶中，手上的污渍，会在第一时间清理干净。总之，大厨会要求自己边干边清理，始终把工作环境保持在最佳状态上。
我们平时在办公室处理的那些工作，它们并不像做菜，有那么多的重复性动作，这就在很大程度上，让我们低估了空间的价值，甚至平时根本就不去认真地考虑这一点。花上几分钟寻找一件重要的物品，花几个小时重写某个丢失的文件，相信大多数人都有过类似的经历。这就是缺乏空间管理的表现。工位杂乱往往意味着头脑混乱，这会让你时不时犯一些低级错误。相反，整洁有序的空间，会带来愉悦和平静，让你在应付各项工作时更加从容。所以，办公室的空间管理绝不是可有可无的。
具体怎么做呢？举个例子，你工作时用的电脑，可能是办公室最重要的工作空间之一。我们都知道，要把不同的文件、资料，存入不同的硬盘，不同的文件夹中，方便下次找到。这是我们都会做的。
但问题是，一旦出现了新的物品、新的文档、新的信息，随着这些内容越来越复杂，越来越混乱，你应该怎么办？最好的处理方式，当然是该归档的立刻归档，该删除的立刻删除，该扔掉的立刻扔掉。但很多时候我们不能这么做，因为这些东西往往和我们近期的工作有关，有的暂时处理不了，有的还得之后复盘。这就导致，我们的工作空间，会在很大程度上被打乱。
怎么做呢？精益工作法给我们的建议是：为每个空间都指定一个中转站。比如，办公桌上放一个专门承接新物品的盒子，电脑中指定一个专门存放新文档的文件夹。如此一来，新进来的物品和文档就不会被你随手乱摆乱放，打乱原本设计好的空间布局。除了这两个中转站，你还需要用到，咱们前边提到的“待办事项清单” 。每天下班前，你都应该抽出时间，挨个检查你的记录本、邮箱、微信、钉钉甚至是手机相册，看看空间里有没有新增加的待办事项，是不是已经不重不漏地转移到清单里。待办事项清单就是一个通向工作计划的中转站。
所以，中转站起的是收集和封存的作用，保证空间本身始终处在整洁有序的状态中。接下来，你的注意力只需要放在这几个中转站的身上就可以了。那中转站会不会越来越庞大呢？其实也不会啦。随着待办事项清单的内容不断转化为工作计划并得到处理，中转站里存放的东西会被逐渐消耗掉。
第二部分
以上讲的是精益工作法的时空观。当然， “精益工作法”还有一项很重要的内容，那就是真正做到“全身心投入” 。你可能会觉得， “全身心投入” ，我们每天都会说，听起来也挺空泛的。但事实上，想要真正做到这一点，并不容易。接下来，我们就来看看， “精益工作法”在这方面，能给我们带来怎样的启示。
首先，想要做到“全身心投入” ，很重要的一个因素是，恰如其分的觉知。