配料:红枣3个、枸杞少许 。
调料:姜片 , 大葱段 , 料酒、盐、鸡精 。
做法:
1、鸽子洗净 , 放入滚水里面 , 加点料酒 , 去血 , 捞出 , 洗净 。
2、放入姜片 , 葱段 , 枸杞 , 红枣小火炖1、5小时 。
3、山药刨皮 , 切棍刀块 , 泡发黑木耳 , 鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下 , 剥壳 。
4、用筷子刺一下 , 比较酥的时候 , 放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5、小火炖20分钟 , 放入山药 , 再炖到山药酥了 , 盐 , 鸡精调味即可 。
温馨提示:
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的. , 买的时候可以让卖鸽子的人给你挑 。
2、红枣和枸杞不能放太多 , 适量就可以 , 不然就变成甜汤了哦 。
四、枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g;白芷5g;党参5g;扁豆10g;枸杞10g;苡米40g;红枣25g;山药5g;百合5g;莲子5g;葱10g;姜10g;盐少许 。
制作方法:
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水) , 除去血末后备用 。
3、将沙锅里水淹过鸽子 , 下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
4、煮熟放入少许盐调味 , 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时:约1、5小时 。
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美 , 饮时不必放很多调味料 , 一点盐就好 。
鸽子的食用禁忌
1、鸽子汤的热性较强 , 易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。此外 , 鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。
2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用 , 由于鸽子汤的热性较高 , 容易上火 , 会导致脸红 , 对于爱出汗的人最好不要吃 , 同时 , 喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用 。
3、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃 。
4、消化不良和食积胃热者不宜食 。
5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子 。
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鸽子汤炖什么补肾
鸽子和一些中药一起炖汤喝 , 会有很好的补肾壮阳效果 , 比较常见的中药材包括:枸杞子 , 北芪以及淮山等 , 和这些药材一起炖汤 , 就会有补肾壮阳的效果了 , 患者一定要采用适合自己的食疗方进行调理 , 才能取得更好的效果 , 期间还要积极参与一些有氧运动 , 对补肾壮阳有好处 。
补肾壮阳鸽子汤的食谱常见做法
1、红参片枸杞鸽子汤
红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用 。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 , 但也不是所有的人都适合服用的 。由于它温热身体的效果相当强 , 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃 。两者结合适宜秋、冬季节服用 。
用餐人数:5-6人
材料:红参片50克、鸽子1只、适量枸杞、食盐、适量水 。
做法:红参片与枸杞过滤洗净倒入高压锅中 。倒入适量开水 , 浸泡20分钟左右 , 便于出味 。准备好鸽子的清洗工作 。洗净的鸽子放入浸泡参片的水中 。再加入适量水 , 以多少人喝为宜自行定量 。盖上锅盖 , 大火至发出滋滋的响声 , 然后转小火炖40分钟即关火 。
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