【香辣爆炒牛百叶怎么炒才脆 香辣爆炒牛百叶的烹饪方法】
文章插图
1、做香辣爆炒牛百叶前，先把牛百叶烫一下再炒，做出来的就会很脆 。
2、材料：牛百叶适量、青椒3个 。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量 。调料：盐适量、生抽适量 。
3、牛百叶用盐水浸泡半小时 。洗净后牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟捞出 。青椒洗净切斜刀块 。葱切葱花，姜切丝 。干辣椒、香菜切段 。锅中热油，爆香葱花、姜丝 。再下入干辣椒至变色 。淋入生抽 。倒入牛百叶爆炒一回 。再放入青椒略炒 。加盐、鸡精调味 。洒入香菜段即可 。
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