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1、一般情况下，在保存得当、完全煮熟的前提下，炒熟的过夜鸭蛋可以吃 。
【炒熟的过夜鸭蛋可以吃吗 炒熟的过夜鸭蛋还能吃吗】2、如果隔夜鸭蛋发生霉变 ， 或蛋壳、蛋膜出现破损，可闻到异味 ， 不建议食用，否则可能会引起胀气、腹泻等肠胃不适反应，严重时甚至会导致食物中毒 。为保证健康 ， 建议少吃隔夜蛋，尽量现煮现吃 。
3、鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵 ， 含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有促进食欲、清肺去热、滋阴养血等功效 。

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