文章插图
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜片3块
- 山楂5-6粒
- 料酒50毫升
- 生姜1块
- 蒜4瓣
- 青葱2根
- 白糖50克
- 酱油50毫升
- 老抽50毫升
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪五花肉用开水烫一下，去掉表面的脏东西 。
2. 在锅中加入猪肉、姜片、山楂和料酒，加入足够的水 ， 烧开后转小火煮30分钟 。
3. 把煮过的猪肉捞出，放入冷水中冲洗干净 。然后把猪肉切成块 。
4. 将锅加热，加入少量的油，烧热后加入生姜、蒜瓣和青葱，煸炒出香味 。
5. 加入白糖，翻炒至糖化 。然后加入酱油和老抽 ， 继续翻炒 。
6. 将猪肉放入锅中，翻炒均匀 。然后加入足够的水，水面要盖过猪肉，加盐调味 。
【红烧肉烧做法】7. 将锅盖盖上 ， 转小火焖煮30分钟，待汤汁浓稠，猪肉入味即可 。