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《莲藕排骨汤》后记知识点汇总
① : 七孔莲藕香又糯，适合煲汤没毛病 。九孔莲藕脆又甜，凉菜才是好搭档 。
② : 莲藕最怕遇铁锅 ， 到时藕黑汤也黑 。
③ : 煲汤从来后放盐，先放盐是炒菜 。
④ : 煲汤调料要少放，食材本身是正道 。
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以上，就是我所知道的一切了，全部分享给大家了，我视频主页小视频频道，有个很多菜谱和烹饪知识，大家有兴趣的可以去了解一下 。排骨莲藕汤真的很不错哦！因为那是妈妈的味道！
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排骨藕汤是源于湖北的一道传统名肴，排骨藕汤不但汤水香浓，还有莲藕的清甜，渐渐地也成了人们生活中常见的汤水佳品 。
怎么做出一道好吃的排骨藕汤呢？
那么我就为大家分享一下排骨藕汤的做法 。
准备的材料有：排骨、莲藕、老姜、花椒、黄酒、枸杞、葱 。
1、排骨切段，莲藕去皮滚刀块备用 。
2、排骨洗干净放入锅中清水冷焯，待水沸腾焯出浮沫后捞出排骨冷水洗干净 。
3、汤锅加入清水，放姜片、枸杞、花椒 ， 大火烧开 。
4、水烧开后，加入排骨的同时加适量的黄酒转中火煮 。
5、中火煮半个小时后加入莲藕，待煮沸腾后转小火慢炖 。
6、慢炖三小时后撒上食用盐，一道美味的排骨藕汤即制作完成 。
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