正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就会窍门皮蛋瘦肉粥咋做的 _生活百科

看到您的题目突然想起了这个许久都没有吃的广州名吃了，真心有些馋的慌，之前真的特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为疫情又好久没有制作了，如果不是您的提醒，我都给忘记了。真心感谢您。
皮蛋瘦肉粥做法和他的名义一样，有皮蛋，有瘦肉，熬的粥。下面我们开始制作吧！
材料准备
2个皮蛋，1块后腿精肉，一碗大米， 4个香菇，4颗小葱。一勺盐，一勺胡椒粉。
开始制作
1，后腿肉切丁，（小小的肉?。┍赣?nbsp;，锅里放少量的油，放入肉?。?放入一点料酒炒到断生即可。

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【正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就会窍门皮蛋瘦肉粥咋做的】2 ，炒好的瘦肉丁放入砂锅内，千万不要放铁锅，这样熬粥的时候容易生锈。放入大米，再放入大米3-4倍的水，开始熬粥。

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3，在熬粥期间我们准备香菇丁和皮蛋?。?皮蛋不用刀切，刀切容易粘刀，用线切丁就可以。
4 ，粥熬到20分钟左右时候，我们放入香菇丁和一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀继续熬10分钟左右放入皮蛋丁和葱花，搅拌均匀再盖盖闷一下，一份美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

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为什么皮蛋瘦肉粥是广州的一道名吃呢？他是有自己得功效的，给大家科普一下，也是查阅资料得来的知识。
皮蛋瘦肉粥里面有一些天然的胶质，而这些物质可以直接被人体细胞所吸收，可以促进皮肤再生以及代谢，可以很好的增强皮肤的弹性，减少皱纹的发生。皮蛋瘦肉粥还具有镇静安神的作用，里面有一种天然的水解秋水仙碱，可以很好的作用于人类的神经，调节人类的情绪，放松心情等等，起到滋阴安神的效果同时还具有良好的调理作用。
希望我的回答能够帮助楼主和大家，我是小吴，欢迎您的关注！
皮蛋瘦肉粥制作方法：。1首先把大米洗净，皮蛋切丁，廋肉切末；香葱、姜、大葱切末备用；。2廋肉放盐腌制20分钟，腌好后锅水烧开下瘦肉煮3分钟，打去浮沫捞起备用，。3锅中下清水、大米、葱末、姜末煮开后，转中火熬10分钟，再下廋肉、皮蛋、盐、胡椒粉再熬煮5分钟淋香油出锅，装入碗中，洒入香葱末即可。

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正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就会窍门 皮蛋瘦肉粥咋做的

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