白玉菇咋吃 _生活百科

很高兴回答这个问题：白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，菌肉肥厚，质地细腻，口感脆韧鲜滑，清甜可口，被人称作“味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧” ，口味极佳，是市场上很受青睐的低热量，低脂肪的上乘菌品。
白玉菇可汤，可蒸，可拌，可炒，饭店里点餐量很高的“家常小炒白玉菇”，白玉菇与肉和韭菜的鲜香结合，通过简单的制作，简单的调料，更加突出了白玉菇的鲜香可口，非常美味。

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（1.）白玉菇300克洗净（嫌弃长的可一切为二），锅里烧水，加少许盐，几滴油，水开，把白玉菇放入，再水开翻一下，捞出控水备用。韭菜100克洗净后切段备用。
红色小米椒两个切圈备用。蒜四瓣切片备用。五花肉100克切成丝备用（也可用瘦肉，提前切丝上浆滑油后备用）。

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（2）起锅烧油，油热润锅后倒出，再放油，烧至五成热，把五花肉丝放入，煸炒至出油后，加入蒜片，小米辣圈煸炒出香味，加入焯好水的白玉菇，翻炒均匀，加入盐3克，糖3克，生抽10克，点一点老抽上色，翻炒均匀后，加入韭菜段，继续翻炒，炒至韭菜断生，然后淋入明油，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的家常小炒白玉菇就做好了，希望大家喜欢。

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谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
今天给大家分享芦笋白玉菇的做法:
1准备好所有食材。
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4把姜切成丝。
5锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7另起锅，注入油，爆香姜丝。
8下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
【白玉菇咋吃】1勾入薄芡，略烧即可

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