青黄瓜怎么做好吃青瓜有多少种做法来吃 _生活百科

在东北从小到大觉得超市里卖的黄瓜明明都是青色的长条瓜，不知道为什么却叫做黄瓜，还突发奇想难道第一个吃黄瓜的人，吃的时候恰好是黄瓜的生长晚期，那时黄瓜正好呈现为黄色的，所以取名为黄瓜。后来得知其实青瓜和黄瓜是两个品种。
很多人不了解青瓜和黄瓜的区别，我在这里插一段青瓜和黄瓜的区别。
青瓜是我们市场中常见的那种长条青色的，瓜身都是刺，商家为了卖相好，一般顶端的小黄花都不会去掉。黄瓜指的是我们普遍讲的旱黄瓜，短小粗胖的，表面呈现部分黄色，比较光滑。下面第一张图是青瓜，第二张图是黄瓜。

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▲青瓜

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▲黄瓜
导读：青瓜有多少种做法？青瓜是我们日常餐桌上常用的食材之一，做法多样，口感很好，下面由我介绍5道简单青瓜菜肴的做法，我们一起看下。
第一道：【凉拌青瓜】
夏天越来越热首先介绍一道可以搭配配凉啤酒、简单5分钟制作完成的【凉拌青瓜】。

食材准备：

主料：青瓜
辅料：香菜、蒜瓣、小米辣
【青黄瓜怎么做好吃青瓜有多少种做法来吃】调料：盐、生抽、醋

食材处理：

①、青瓜清洗干净，用刀背拍扁，切段备用
②、蒜切末、小米辣切圈、香菜切末备用

开始制作：

青瓜段中放入香菜、1勺盐、1勺生抽、1勺醋、蒜末搅拌均匀即可食用

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▲凉拌青瓜
第二道：【酱青瓜】
酱青瓜是一道非常下饭的酱菜类食品之一。

食材准备：

主料：青瓜
辅料：小米辣、蒜
调料：盐、生抽、白糖、老抽、醋

食材处理：

①、青瓜清洗干净切5厘米左右的长条备用
②、小米辣切圈、蒜切片备用
③、青瓜条中放入半勺盐、1勺白糖、搅拌均匀腌制30分钟
④、调料汁：空碗中放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖、蒜片、小米辣圈搅拌均匀

开始制作：

青瓜腌好后，将腌出来的水倒掉，倒入调料汁搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1晚，会更入味。

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▲酱青瓜
第三道：【小炒青瓜片】
小炒青瓜片是我们常吃的菜品之一。

食材准备：

主料：青瓜、猪肉
辅料：小米辣、蒜瓣、淀粉
调料：盐、生抽、白糖、料酒

食材处理：

①、青瓜清洗干净切片，用盐腌制5分钟，这样青瓜更脆
②、猪肉清洗干净切片后用料酒、生抽干淀粉腌渍10分钟备用
③、小米辣切圈、蒜切片备用

开始制作：

①、起锅烧油，放入肉片翻炒撒开，放入小米辣、蒜片爆香
②、倒入腌制好挤去水分的青瓜片，大火翻炒3分钟，放入白糖、盐调味，翻炒均匀盛出即可

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▲小炒青瓜片
第四道：【青瓜炒鸡蛋】

食材准备：

主料：青瓜
辅料：鸡蛋、大葱
调料：盐、料酒、生抽

食材处理：

①、青瓜清洗干净切片，用盐腌制5分钟，这样青瓜更脆

青黄瓜怎么做好吃 青瓜有多少种做法来吃

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