你好 ， 我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，白萝卜鸡汤做法？白萝卜和鸡搭配炖汤是很好的保健做法，营养又滋补 ， 下面我说下我的做法，做炖汤的鸡一定要选择老的老母，这样炖出来汤鲜味美，营养丰富，白萝卜选择新鲜嫩点的，首先把老母鸡清洗干净，如果有鸡毛的放在火上稍微烧一下 ， 清洗干净，然后剁成块放在水中浸泡十分钟，然后切点姜葱，白萝卜清洗干净然后切成块，如果是夏天的白萝卜，白萝卜提前用水浸泡到20分钟左右去除萝卜的苦辣味，如果冬天就不用泡，还有起锅烧水，冷水下入清洗干净的鸡块 ， 放入去腥的料酒，小火慢慢的汆出血沫，然后捞出清洗干净 ， 留下汆鸡的原汤，用密漏打掉里面的血沫和骨头渣子，倒在炖汤锅中，下入清洗干净的鸡块，然后下入姜葱，大火烧开，中火炖制20分钟，然后下入白萝卜块，大火烧开，小火再炖40分钟，放入少许的枸杞和大枣，也可以不放 ， 调味盐 ， 胡椒粉，在关火前5分钟，开大火烧煮 ， 使汤汁更白 ， 味道更香更浓 ， 出锅放葱花即可食用，切记在炖这个汤的时候，不要放入其它的香料，就只需要放入姜葱，这样炖出来汤的味道是非常的香，滋补的药材比如 当归，人参，这些都不需要放 ， 希望能帮到您，谢谢
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1.童子鸡洗干净 剁成块状
2.锅里放水 在放洗干净的鸡 煮到开30分钟
3.然后放料酒 盐 生姜 葱 白萝卜
4.最后放鸡精出锅
【白萝卜炖鸡汤的做法大全 白萝卜鸡汤的做法】5.味道很鲜 简单 健康
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