kè、绿尖椒35克kè 。盐yán、味精、色拉油、淀粉各适shì量liàng 。
做zuò法fǎ：
①冬瓜、胡萝luó卜、绿尖椒切qiè成丝，用yòng温油焯一yī下，捞起后hòu待用yòng 。
②全部蔬shū菜cài再用yòng沸水焯一yī下，去qù除chú油腻 。
③锅guō内nèi放fàng少shǎo许油，下入rù全部原料liào翻炒，调味后hòu勾芡即可kě 。
5、冬瓜排骨汤
材料liào：排骨150克kè、冬瓜200克kè 。姜片、盐yán各适shì量liàng 。
做zuò法fǎ：
①排骨洗xǐ净，以滚水煮过，去qù浮沫，洗xǐ净备用yòng;冬瓜去qù皮、籽，切qiè块状;姜切qiè片，或小块姜拍松 。
②排骨、姜同时下锅guō，加jiā清qīng水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加jiā入rù冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加jiā盐yán调味即可kě 。
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