裙带dài菜cài泡发切小xiǎo片，其他材料liào切末、小xiǎo丁dīng 。嫩豆dòu腐放fàng开水shuǐ里煮zhǔ1-2分钟zhōng 。热锅guō少油，爆香葱姜蒜末，然rán后hòu倒dào入rù其它配料liào炒半bàn分钟zhōng，加jiā适shì量liàng生shēng抽、糖táng、陈醋调味 。将煮zhǔ好hǎo的de豆dòu腐划成薄小xiǎo块kuài盛在碗wǎn里，浇上3料liào，喜欢的de再加jiā点事先xiān炒好hǎo的de松子、辣椒油、芫荽碎，吃chī前拌bàn拌bàn即jí可 。
2、蘑菇菠菜cài意面
三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜cài100克、火腿片50克、洋yáng葱半bàn个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克 。
锅guō中zhōng放fàng足zú量liàng水shuǐ烧开，加jiā5克盐和hé几滴橄榄油，放fàng入rù三色螺旋面，按照包装袋上注释的de时间煮zhǔ熟后hòu捞出滤水shuǐ备用 。洋yáng葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜cài去qù根

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