qiè块、放fàng入rù蒸锅guō蒸20分fēn钟zhōng左右
1.四季豆dòu去qù两角切qiè段，香xiāng菇gū、豆dòu腐fǔ干gàn已经jīng切qiè条;姜、蒜suàn切qiè成chéng末 。先将四季豆dòu用yòng加点油的de沸水shuǐ焯1-2分fēn钟zhōng，捞lāo出chū 。
2.锅guō烧shāo热加入rù少许xǔ油，放fàng入rù姜、蒜suàn末炒香xiāng，导入rù豆dòu角、香xiāng菇gū、豆dòu腐fǔ翻炒均匀、加点水shuǐ炒炒加盖焖一yī会 。较后加盐、酱jiàng油调diào味炒匀出chū锅guō 。
1.鸡jī蛋dàn磕入rù碗wǎn中zhōng，加点盐、少许xǔ凉水shuǐ(牛niú奶)、搅拌均匀 。
2.平底锅guō或玉子烧shāo锅guō用yòng小xiǎo火加热，抹上一yī层薄油，倒入rù1/2的de蛋dàn液铺满锅guō底，小xiǎo火略煎凝固，从一

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